Tee polüfenoolide määramine piimatees spektrofotomeetri abil

Tee polüfenoolide määramine piimatees spektrofotomeetri abil

Käesolevas uuringus saab hägusas lahuses toimuva kolorimeetrilise muutuse omadusi kindlaks teha järgmiselt spektrofotomeeter. Teepolüfeenoolide sisaldus piimatees ilma valkude sadestamiseta määratakse kindlaks, kasutades kromogeenseks aineks raudtartraadi lahust teatud temperatuuril. Uuritakse piimatee lahjendusastme, kromogeense aine koguse, kromogeense aja ja kromogeense temperatuuri mõju määramistulemusele ning kehtestatakse analüüsimeetod tee polüfenoolide sisalduse määramiseks piimatees ja teistes teejookides spektrofotomeetriga. Tulemused näitasid, et parimad katsetulemused saadi, kui piimatee lahjendussuhe oli 2 korda, raudtartraadi lahuse lisamise kogus oli 10 ml, värvuse arendamise temperatuur oli 25 ± 1 ℃ ja värvuse arendamise aeg oli 20 minutit. Meetodit rakendati tee polüfenoolide määramiseks piimatees ja teistes teejookides. Tee polüfenoolide lineaarne vahemik oli 0,1-0,9 mg ja saadud standardkõverate lineaarne korrelatsioonikoefitsient oli üle 0,9815. Proovi saagise määr oli 98,2% - 107,9% ja suhteline standardhälve (RSD) oli 1,7% - 6,1% (n=6). Käesolevas uuringus kehtestatud meetodil on kõrge täpsus ja täpsus ning see sobib tee polüfenoolide määramiseks piimatees ja teistes teejookides.

Teejook on üks populaarsemaid jooke ja tee polüfenoolid on üks piimatee olulisi koostisosi, millel on antioksüdatsiooni, vähivastase, põletikuvastase, kiirgusvastase ja soolestiku mikroökoloogia reguleerimise funktsioonid [1,2,3,4]. Hiina kehtivas riiklikus standardis GB/T 21733-2008 on sätestatud, et tee polüfenoolide sisaldus maitsestatud teejookides (piim ja piimamaitse) ei tohiks olla väiksem kui 200 mg/kg, ning kirjeldatakse üksikasjalikult selle määramismeetodit, st teejoogid tuleb sadestada etanooliga ja filtreerida, et saada selgeid proove, ning seejärel määrata raudtartraat-kolorimeetriaga [5].

Olemasolevad uuringud tee polüfenoolisisalduse määramise meetodi kohta teejookides keskenduvad peamiselt riikliku standardmeetodi valgusaaste lingi täiustamisele. Näiteks Du Jianzhong [6] kasutab veevaba etanooli ja kaaliumkloriidi tahke aineid, et suurendada soolade väljapressimist, hävitada joogi emulgeerimissüsteemi ning sadestada valke ja muid aineid; Liang Ruiting jt [7] kasutasid äädikhapet sadestajana, Du Shuxia jt [8] kasutasid selge lahuse saamiseks happelist atsetooni demulgaatorina ja sadestajana. Kuid teejookide töötlemise tehnoloogia täiustumisega on teejookide süsteemide, näiteks piimatee, stabiilsust parandatud kvaliteetse emulsioonistabilisaatori lisamisega ja homogeniseerimistehnoloogia kasutamisega [9,10], mis suurendab ka sademete valgu raskusi selge lahuse saamiseks ja mõjutab seega katsetulemusi negatiivselt.
Tee polüfenoolide sisalduse määramise põhimõte, kasutades UV-kiirgusspektrofotomeetrit ja raudtartraadi kolorimeetriat, seisneb selles, et raudtartraadi lahus reageerib tee polüfenoolidega sadestunud selges lahuses, moodustades stabiilse lillakas-sinise kompleksi, mille iseloomulik neeldumise lainepikkus on 540 nm, ja neeldumisväärtus iseloomulikul neeldumise lainepikkusel on otseses seoses tee polüfenoolide sisaldusega lahuses. Tee polüfenoolide sisaldust süsteemis saab arvutada, mõõtes proovi neeldumisväärtust 540 nm juures UV-spektrofotomeetriga [11]. Spektrofotomeeter kasutab värvuse muutuse näitamiseks nähtava valguse piirkonnas värvuse väärtusi L, a ja b, kus L tähistab musta ja valget (heledust), a tähistab punast ja rohelist ning b tähistab kollast ja sinist [12,13,14]. Spektrofotomeeter ei saa täpselt mõõta mitte ainult värvuse muutust lahusesüsteemis, vaid ka värvuse muutust hägusas lahusesüsteemis, ning seda on hästi rakendatud õunatrumbi värvuse tuvastamisel [15]. Piimatee kui üks teejoogi liik on piima ja tee kaksiktoidu ning tal on ainulaadne lõhn ja maitse. See on teejoogi oluline esindaja. Käesolevas uuringus määrati tee polüfenoolide sisaldus piimateesüsteemis spektrofotomeetriga. Selle meetodi eripära on, et piimatee proov ei vaja settimist, mis võib vähendada proovi eeltöötluse keerukust, suurendada määramise täpsust ja vähendada määramiskulusid.

1. Materjalid ja meetodid

1.1 Materjalid ja reaktiivid

Raudsulfaat, kaaliumnaatriumtartraat, dinaatriumvesinikfosfaatdodekahüdraat, kaaliumdivesinikfosfaat (analüütiline reaktiiv, Tianjin Damao Chemical Reagent Factory); etüülgallaat (analüütiline reaktiiv, Shanghai McLean Biochemical Technology Co., Ltd.); turul müüdavad piimateejoogid (Dongguani supermarket).

1.2 Instrumendid ja seadmed

ME104E analüütiline kaal (Mettler Toledo Group, Šveits); CS-500 käeshoitav spektrofotomeeter(Hangzhou CHNSpec Technology Co., Ltd.); konstantsel temperatuuril kuumutatav magnetiline segisti (Heigoph, Saksamaa).

1.3 Eksperimentaalne meetod

1.3.1 Reaktiivi valmistamine

raudtartraadi lahus [16]: Kaaluge keeduklaasi 0,1 g raudsulfaati ja 0,5 g kaaliumnaatriumtartraati, lahustage need väikeses koguses destilleeritud vees, kandke need 100mL mõõtekolbi ja fikseerige maht skaalal. Kasutage nii, nagu soovite.
1mg/ml tee polüfenooli standardlahus: kasutage tee polüfenooli standardina etüülgallaati [17], kaaluge täpselt 250mg etüülgallaati keeduklaasis, lahustage see väikese koguse destilleeritud veega, kandke see 250mL mõõtekolbi ja fikseerige maht skaalal. Kasutage nii, nagu soovite.
PH=7,5 fosfaatpuhvrilahus [18]: kaaluda 23,87 g Na₂HPO₄ lahus keeduklaasi, lahustage see väikese koguse destilleeritud veega, viige see 1L mõõtekolbi ja fikseerige maht skaalal; kaaluge 9,08g KH₂PO₄ lahus keeduklaasi, lahustage see vähese koguse destilleeritud veega, viige see 1L mõõtekolbi ja viige skaalale; võtke 850mL ülaltoodud Na₂HPO₄ lahust ja 150mL KH₂PO₄ lahus ja segage need ühtlaselt.

1.3.2 Meetodi optimeerimine

• 1) Piimatee lahjendussuhte optimeerimine. Võetakse teatud kogus piimateed ja lahjendatakse seda destilleeritud veega, et saada lahjendused A, B, C, D ja E, mille lahjendussuhted on vastavalt 1, 2, 4, 6 ja 8. Võtke 2mL eespool nimetatud lahjendusainetest A, B, C, D ja E 50mL mõõtekolbi, lisage igale katserühmale 0,4mL standardlahust, 8mL destilleeritud vett ja 10mL raudtartraadi lahust, raputage neid täielikult, lahjendage pH7,5 fosfaatpuhvrilahusega skaalani ja arendage värvi 25 ± 1 ℃ juures 20min jooksul. Pimekontrolli rühmas asendatakse standardlahus fosfaatpuhvrilahusega.
• 2) Värviarendaja lisamise kogus on optimeeritud. Võetakse 2mL piimatee lahjendajat B 50mL mõõtekolbi, lisatakse 0,4mL standardlahust ja 8mL destilleeritud vett, lisatakse vastavalt 5mL, 10mL, 15mL, 20mL ja 25mL raudtartraadi lahust, raputatakse hästi, lahjendatakse pH7,5 fosfaatpuhvrilahusega mahuni ja arendatakse värvi 25 ± 1 ℃ juures 20 min jooksul. Pimekontrolli rühmas asendatakse standardlahus fosfaatpuhvrilahusega.
• 3) Värvide esitamise aja optimeerimine. Võtke 2mL piimatee lahjendajat B 50mL mõõtekolbi, lisage 0,4mL standardlahust, 8mL destilleeritud vett ja 10mL raudtartraadi lahust, loksutage hästi ja lahjendage pH7,5 fosfaatpuhvrilahusega skaalani ning värvige 25 ± 1 ℃ juures vastavalt 10min, 20min, 30min, 40min ja 60min jooksul. Pimekontrolli rühmas asendatakse standardlahus fosfaatpuhvrilahusega.
• 4) Värviedastustemperatuuri optimeerimine. Võtke 2mL piimatee lahjendajat B 50mL mõõtekolbi, lisage 0,4mL standardlahust, 8mL destilleeritud vett ja 10mL raudtartraadi lahust, raputage hästi, lahjendage pH7,5 fosfaatpuhvrilahusega mahuni ja seejärel arendage värvi 20min jooksul vastavalt 5 ± 1 ℃, 25 ± 1 ℃ ja 37 ± 1 ℃ juures. Pimekontrolli rühmas asendatakse standardlahus fosfaatpuhvrilahusega.
• Kasutage spektrofotomeetrit, et mõõta eespool nimetatud katserühma ja tühja rühma kromaatilisuse väärtusi ning registreerige need kui L, a, b ja L₀, a₀, b₀ ja arvutada △ E väärtus vastavalt avalikkusele (1). 

1.3.3 Standardkõvera määramine

1.3.2 Standardkõverat tuleb määrata erinevates katsetingimustes järgmiselt: võtta 2mL piimatee lahjenduslahust 50mL mõõtekolbi, lisada 8mL destilleeritud vett, teatud kogus raudtartraadi lahust, 0,1-0,9mL standardlahust, lahjendada pH7,5 fosfaatpuhvrilahusega skaalani ja seejärel arendada värvi teatud temperatuuril teatud aja jooksul. Tühja kontrollrühma puhul asendatakse standardlahus fosfaatpuhvrilahusega. Arvutatakse katserühma värvuse erinevuse väärtus △ E võrreldes nulliga ja joonistatakse standardkõver, mille ordinaadiks on △ E ja absissiks standardkontsentratsioon.

1.3.4 Spikitud saagise määramine

Spikitud saagise määramine: asendada iga punktis 1.3.2 esitatud △ E standardkõveraga, et saada spikitud sisalduse eksperimentaalne väärtus X, ja arvutada spikitud saagis järgmise valemi kohaselt.

Taastumise kiirus spiking=5X/Y6 x100%

Valemis: X, etüülgallaadi standardisisalduse eksperimentaalne väärtus, mg; Y. etüülgallaadi standardisisalduse teoreetiline väärtus, ühik: mg.

1.3.5 Tee polüfenoolisisalduse määramine piimatoodete tees

Lahjendage uuritavat piimateed kaks korda destilleeritud veega, võtke 2mL piimatee lahjendusvedelikku 50mL mõõtekolbi, lisage 8mL destilleeritud vett ja 10mL raudtartraadi lahust, raputage hästi, lahjendage pH7,5 fosfaatpuhvriga skaalani ja värvige seda 20min jooksul 25 ± 1 ℃ juures. Pimekontrolligruppi ei lisatud raudtartraadi lahust. Arvutage katserühma värvuse erinevus △ E võrreldes pimekontrolliga ja asendage see standardkõveraga, et arvutada tee polüfenoolide sisaldus uuritavas piimatees.

1.3.6 Andmete analüüs

Kõiki katseid korrati vähemalt kolm korda ja andmed väljendati keskmisena ± standardhälve. Kaardistamiseks kasutati Origin 9.1 tarkvara ja ühepoolse ANOVA jaoks SPSS 16.0 andmetöötlustarkvara, P<0,05 näitas statistiliselt olulist erinevust.

2. Tulemused ja analüüs

2.1 Piimatee lahjendusastme optimeerimine

Kui piimatee lahjendussuhe on väike, on tee polüfenoolide kontsentratsioon süsteemis kõrge ja süsteemi värvuse korrelatsiooniväärtuse stabiilsus on halb [19]. Sel ajal on ka häirivate lisandite kontsentratsioon piimatee süsteemis kõrge [20], mis mõjutab määramistulemusi. Nagu on näidatud tabelis 1, kui lahjendussuhe on 2, ei ole märkimisväärset erinevust (P>0,05) spiketeeritud saagise määramise määra 99,7 ± 2,6% ja spiketeeritud saagise määramise määra vahel, kui lahjendussuhe on 4, mis mõlemad on lähedal 100%-le. Lisaks on RSD väärtus selle lahjendussuhte korral väike ja testi reprodutseeritavus on hea. Seetõttu on hilisemas määramisprotsessis piimatee lahjendatud vabanemise suhe 2 korda.
Tabel.1 Piimatee lahjendusastme mõju tee polüfenoolide saagise määrale

Piimatee lahjendussuhe	Kaalutud kogus/ml5mg6	Standardne lisamise taastamise määr 1%	RSD/%5n=66
1	0. 4	109.4±3.4ab	3. 2
2	0. 4	99. 7 ± 2. 6bc	2. 6
4	0. 4	101. 1 ± 9. 0bc	8. 9
6	0. 4	115. 7 ± 14. 3a	12. 3
8	0. 4	90. 4 ± 8. 0c	9. 3

Märkus: Erinevate tähtede nurgamärkide vahel on oluline erinevus (P<0,05).

2.2 Värvaine lisamise optimeerimine

Tabel.2 Värvireaktiivi lisamise mõju tee polüfenoolide saagise määrale

Arendaja annus/ml	Kaalutud kogus/ml5mg6	Standardne lisamise taastamise määr 1%	RSD/%5n=66
5	0. 4	79. 3 ± 6. 2b	7.9
10	0. 4	99. 7 ± 2. 6a	2.6
15	0. 4	101.4±3.1a	3.1
20	0. 4	93. 9 ± 5. 4a	5.7
25	0. 4	98. 4 ±6. 5a	6.6

Märkus: Erinevate tähtede nurgamärkide vahel on oluline erinevus (P<0,05).
Nagu on näidatud tabelis 2, kui kromogeense aine kogust suurendati 5mL-lt 10mL-le, suurenes spikeerimise taastumismäär 20,4% võrra (P0,05) ja kõik olid 100% lähedal, kuid RSD väärtus suurenes kromogeense aine sisalduse suurenemisega. Kui värvireaktiivi on ebapiisav, ei ole värvireaktsioon täielik, mille tulemuseks on madal spikeerimise taastumise mõõteväärtus. Kui kromogeense aine kogus on üle 10mL, kipub mõõteväärtus olema stabiilne. Selleks, et vältida liigse raudtartraadi mõju määramistulemusele, on järgnevas määramisprotsessis lisatud kromogeeni kogus määratud 10mL.

2.3 Värvi arendamise aja optimeerimine

Nagu on näidatud tabelis 3, kui värvi arengu aeg on 10min, 20min ja 30min, ei ole olulist erinevust (P>0,05) ja taastumise kiirus spiking rühmade vahel on lähedal 100%. Kui värvi arendamise aeg on rohkem kui 30 minutit, väheneb spikingi taastumise määr järk-järgult värvi arendamise aja suurenemisega. Raudtartraat interakteerub katehhoolhüdroksüüli või pürogalloolhüdroksüüliga tee polüfenoolide struktuuris [21]. Koostoimesaaduste moodustumine ja stabiilsus on tihedalt seotud ajaga. Kui aeg on lühike, on koostoimesaaduste moodustumine mittetäielik; kui aeg on liiga pikk, võib koostoimesaaduste struktuur muutuda ja mõjutada määramistulemusi. Kui värvuse arendamise aeg on 20min, on spikeerimise taastumiskiirus lähedal 100% ja RSD väärtus on suhteliselt väike, nii et värvuse arendamise aeg on 20min järgnevas määramisprotsessis.
Tabel.3 Värvi arendamise aja mõju tee polüfenoolide taastumise määrale

Värviedastusaeg/min	Kaalutud kogus/ml5mg6	Standardne lisamise taastamise määr 1%	RSD/%5n=66
10	0. 4	97. 1 ± 10. 0ab	10. 3
20	0. 4	99. 7 ± 2. 6a	3. 0
30	0. 4	105.3±6.0a	5. 7
40	0. 4	90. 9 ± 2. 9b	3. 3
60	0. 4	74. 6 ± 5. 0c	6. 7

Märkus: Erinevate tähtede nurgamärkide vahel on oluline erinevus (P<0,05).

2.4 Värviarenduse temperatuuri optimeerimine

Nagu tabelis 4 näidatud, mõjutab värvusarendustemperatuur katses valitud värvusarendustemperatuuri vahemikus vähe spikeerimise taastumist. Kui värvuse arendamise temperatuur on 25 ± 1 ℃, on spikingu taastumine 99,7 ± 2,6%, mis ei erine oluliselt spikingu taastumisest 37 ± 1 ℃ juures, ja RSD väärtus on madal, parima reprodutseeritavusega. Seetõttu valitakse värvuse arendamise temperatuuriks 25 ± 1 ℃ edasiseks määramiseks.
Tabel.4 Värvimistemperatuuri mõju tee polüfenoolide taastumise määrale

Värviedastustemperatuur/℃	Kaalutud kogus/ml5mg6	Standardne lisamise taastamise määr 1%	RSD/%5n=66
5 ± 1	0. 4	87. 8 ± 12. 9b	14. 8
25 ± 1	0. 4	99. 7 ± 2. 6a	2. 6
37 ± 1	0. 4	104. 5 ± 6. 9a	6. 7

Märkus: Erinevate tähtede nurgamärkide vahel on oluline erinevus (P<0,05).

2.5 Taastumise test

Parimatel katsetingimustel, st kui piimatee lahjendussuhe on 2 korda, kromogeeni kogus on 10 ml, kromogeeni aeg on 20 minutit ja kromogeeni temperatuur on 25 ± 1 ℃, lisatakse 0,30, 0,35, 0,40, 0,45 ja 0,45 ℃, lisatakse 0,30, 0,35, 0,40, 0,45 ja 0.50 mL standardlahust vastavalt ja korrata katset 6 korda, standardlahuse lisamise keskmine saagise määr on 98,2% - 107,9% ja suhteline standardhälve (RSD) on 1,7% - 6,1% (n=6), nagu on näidatud tabelis 5.
Tabel.5 Tee polüfenoolide taaskasutamise määr

Kaalutud kogus/ml5mg6	Standardne lisamise taastamise määr 1%	RSD/%5n=66
0. 30	106. 8 ±2. 4	2. 3
0. 35	100. 9 ±1. 8	1. 7
0. 40	99. 7 ± 2. 6	2. 6
0. 45	98. 2 ± 1. 7	1. 7
0. 50	107. 9 ±6. 6	6. 1

2.6 Tee polüfenoolide sisalduse määramine piimatoodete tees

Võtke kaubanduslikult saadaval olev 1 # villitud piimatee, 2 # villitud piimatee, 3 # piimateepulber, 4 # piimateepulber, 5 # valmis piimatee, 6 # valmis piimatee proovideks ja koostage standardkõverik vastavalt punkti 1.3.3 tööetappidele (võtke näiteks 1 # villitud piimatee, vt joonis 1). Saadud standardkõverad on y=6,4x+0,65, R²=0.9917 (1#); y=5.1253x+0.3694,R2=0.9822(2#); y=2.5717x+0.7058,R2=0.9941(3#); y=3.6301x+0.2049,R2=0.9815(4#); y=5.6936x+0.4814,R2=0.9843(5#); y=4.5533x+0.2335,R²=0,9848(6#)。 See näitab, et tee standardpolüfenoolil on hea lineaarne seos vahemikus 0,1-0,9mg.
Määrake tee polüfenoolide sisaldus proovis vastavalt punktis 1.3.5 kirjeldatud toimingule (vt tabel 6). Erinevate kaubanduslikult saadaolevate piimateede polüfenoolisisaldus: piimateepulber>pudelistatud piimatee>valmis piimatee.

Joonis 1 Etüülgallaadi standardkõvera
Tabel.6 Tee polüfenoolide sisalduse määramine piimatoodete tees

Piimatee proovi number	Tee polüfenoolide sisaldus/(mg/ml)
1#	0. 48 ±0. 03
2#	0. 54 ±0. 01
3#	1.34 ±0.06
4#	0. 81 ±0. 02
5#	0. 14 ±0. 02
6#	0. 37 ±0. 03

3. Kokkuvõte

Selles uuringus määrati tee polüfenoolide sisaldus piimatees spektrofotomeetriga. Kui piimatee lahjendussuhe oli 2 korda, lisatud kromogeeni kogus oli 10 ml, kromogeeni aeg oli 20 minutit ja kromogeeni temperatuur oli 25 ± 1 ℃, olid tulemused head. Selle meetodi keskmine saagise määr on 98,2% - 107,9% ja suhteline standardhälve on 1,7% - 6,1%, mis on kõrge täpsuse ja täpsusega. Sellel meetodil on kõrge tõhusus, madalad kulud ja see kõrvaldab riikliku standardmeetodi puudused, et piimatee on raskesti sadestatav, ning väldib keerulist operatsiooni enne katset. See sobib tee polüfenoolide sisalduse määramiseks piimatees ja teistes teejookides.

Autor: Yao Jiaqi, Yang Zebing, Liu Shuxian, Li Yuting, Chen Junru, Ye Ran, Luo Xuanying, Yang Guohua

Allikas: Hiina Spektrofotomeetri tootja - www.spectrumgfa.com

Viide:

• [1] Luo Wei, Song Yuefan. Fenoolsete ühendite imendumisomadused ja nende mõju soolefloorale ［ J ］. Journal of Food Safety and Quality Inspection, 2020, 11 (3): 701-707
• [2] Gao Jing. Looduslikud antioksüdandid ja nende sünergiline mõju [J]. Journal of Food Safety and Quality Inspection, 2020, 11 (6): 1859-1864
• [3] Song Haizhao, Wang Fang, Shen Xinchun. Taimsete polüfenoolide ülekaalulisust mõjutavate mehhanismide uurimise edusammud ［ J ］. Journal of Food Safety and Quality Inspection, 2020, 11 (21): 7721-7728
• [4] Wen Yi, Cai Shuxian, Huang Jian'an. Teadusuuringute edusammud tees sisalduvate toimeainete põletikuvastase toime ja mehhanismi kohta ［ J ］. Journal of Food Safety and Quality Inspection, 2017, 8 (10): 3925-3930
• [5] Yue Lin. GB/T21733-2008 teejookide standardi tõlgendamine [J]. Hiina toiduainetööstus, 2008 (5): 62-62, 64
• [6] Du Jianzhong, Wen Chaoyan, Yao Yuan. Tee polüfenoolisisalduse määramine piimateejookides [J]. Chemical World, 2013, 54 (6): 336-339
• [7] Liang Ruiting, Liu Qing, Xi Xinglin, et al. Tee polüfenoolisisalduse määramise meetodi täiustamine piimateetoodetes [J]. China Inspection and Detection, 2014, 22 (3): 17-18
• [8] Du Shuxia, Ou Shiyi, Xu Li, et al. Tee polüfenoolide määramise meetodi täiustamine piimatees [J]. Food Industry Science and Technology, 2010, 31 (4): 358-361
• [9] Jia Lin, Fan Qicheng, He Baoping, et al. Uuringud ühendstabilisaatorite kasutamise kohta vedelates piimateejookides [A]. China Dairy Association. Proceedings of the First China Dairy Conference (Volume II) [C]. Hiina
• Piimaliit: Hiina Piimalehma toimetuse osakond, 2010 (5): 68-70
• [10] Yang Qingying, Xie Keying, Wang Yanping, et al. Uuring piimatee tehnoloogilise valemi kohta [J]. Henan Agriculture, 2015 (8): 62-64
• [11] Deng Xiang, Han Wei. Tee polüfenoolisisalduse määramine rohelise tee ekstraktis raudtartraat-standardkõvera meetodil [J]. Journal of Nanjing University of Technology (Natural Science Edition), 2020, 42 (5): 677 -
• 682．
• [12] Zai Songmei, Gao Yanan, Wu Feng, et al. Mulla niiskuse kiire määramise meetodi uurimine spektrofotomeetri põhimõttel ［ J ］. Water-saving Irrigation, 2021 (1): 1-6
• [13] Wang Siyu, Huang Min, Yan Changxiang. Käeshoitava spektrofotomeetri projekteerimine ［ J ］. Journal of Luminescence, 2019, 40 (10): 1295-1302
• [14] Li Donghui, Wang Linyan, Wu Hongwei, et al. Traditsioonilise Hiina meditsiini kvaliteedi analüüs spektrofotomeetri alusel ［ J ］. Journal of PLA Medicine, 2020, 32 (11): 109-112
• [15] Huang Xiaojing, Wu Jihong, Chen Fang, et al. Selection of fruit maturity in apple juice processing ［ J ］. Food and Fermentation Industry, 2005, 31 (2): 11
• [16] Chen Yongsheng, Lu Haiqin, Li Hong, et al. Fenoolisisalduse määramine suhkruroomahlas raudtartraadi kui kromogeense aine abil [J]. Sugarcane Sugar Industry, 2009 (4): 40-43+51
• [17] Yan Hui, Zhang Peng, Zou Yongping, et al. Tee polüfenoolide sisalduse määramise meetodi täiustamine piimateejookides [J]. Introduction to Food Safety, 2017 (12): 154-156
• [18] Liu Meixia, Wang Danhui, Qi Qige, et al. Tee polüfenoolisisalduse määramise meetod piimateepulbris [J]. China Dairy Industry, 2010, 38 (7): 50-53
• [19] Ma Mengjun, Hu Wenqing, Fu Liya, et al. Temperatuuri ja massikontsentratsiooni mõju tee polüfenoolide vesilahuse stabiilsusele [J]. Food Science, 2014, 35 (11): 11-16.
• [20] Jia Youqing, Gu Jing, Yan Shuting. Tee polüfenoolisisalduse määramismeetodite võrdlus tees ［ J ］. China Tea, 2014, 36 (1): 20-21
• [21] Gao Mairui, Chen Lin, He Qiang, et al. Meetodi ja standardi valiku mõju üldfenoolisisalduse määramisele [J]. Analytical Laboratory, 2018, 37 (9): 1053-1056